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江苏何老大酱醋业有限公司原名何记酱园，始创于1923年，位于盐城市建湖县芦沟科技创业园，西倚231省道，北枕芦沟河，地理交通位置优越。“何老大”酱醋为江苏省省级农业龙头企业，江苏省三星上云企业，江苏省非物质文化遗产，江苏省创新型中小企业，江苏省民营科技企业。2001年被评为北京国际博览会名牌产品，2010年荣获江苏省名牌产品、盐城市知名商标，2015被评为盐城市市民最喜爱农产品商标。
何老大公司位于建湖水乡，拥有营养丰富的水土资源，为公司造就品质上等的产品提供了得天独厚的原料产出资源。主要原料大豆、小麦的品质是产出好的产品的先决条件。建湖本地种植的大豆依托肥沃的水土资源，各项营养技术指标均优于国内其他产出地大豆，加之公司对于定购种植户产前、产中、产后的技术指导，保证了使产品胜于一筹的优质原材料。公司承继家族近百年的酱醋酿造传统，保持天然地道的生产经验，融合先进的制曲技术经验，缩短原料处理时间，又保证生产主过程发酵阶段充分经过春季投料，夏季头伏、中伏、末伏的日晒，年产量达3500吨。看似简单的环节饱含着严格的温度及其它相关因素的控制，秋末的公司内外整片区域都充斥着浓郁的酱香味。随着市场及消费者要求日益提高，公司在不断提高产品口味的同时更注重食品安全质量，引进先进的无菌自动化罐装线两套，从半成品到成品到灌装运用先进有效的调制、过滤、灭菌设备，在保持产品原汁风味的同时，严格控制保证了产品各类理化指标。同时建立了完善的公司内部研发检测室，对照公司产品相应的国标要求，具备了产品主要指标的自检能力，提高了生产过程中产品质量指标控制的水平，最大化保证了出厂产品的安全风险控制。公司主营产品酱油、香醋、黄豆酱已经销往全国各地，集中销售在本地市场和华东地区，一系列的先进硬件技术设备的投入为公司打造精品、树立同行同类产品旗舰品牌奠定了必然的先决条件。“何老大”产品更会以香味浓郁、口感醇厚、安全营养，色、香、味一体融入千万家庭消费者中去。
